28 Şubat 2015 Cumartesi

SAGLIKLI KAHVALTI ÖNERISI:MEYVELI SICAK YULAF EZMESI

PORRIDGE
MEYVELI YULAF EZMESI,HAFERBREI MIT MANGO,PORRIDGE

BIR KAHVALTI HIKAYESI


Hava soguk ve disarda yagmur yagiyordu, canim degisik bir seyler yemek istiyordu.Üsüyorum, söyle sicak ,bir yulaf ezmesi iyi giderdi.Icine biraz meyve,biraz ceviz,kuru yaban mersini ve yumusamis Mangoda eklersem ,sekersiz ,saglikli bir kahvalti yapmis olurdum, hemde icim isinirdi.Birazda tarcin serpersem midecigim mutmuslu olurdu, derdemez.Hemen ocagin basina gectim,acikmistim.Her sey carcabuk olmaliydi.

Sütü tavaya koydum ,göz karari,1,5 su bardagi kadar...Icine 4 kasik yulaf ezmesi attim,yulaf koyulasip ,sütü cekmeye baslayinca kenara cektim.Ilinirken mangoyu soyup,kestim.(baska meyvede olurdu diye düsünsemde ,mango gözüme tatli tatli bakiyordu)

Kaseye yulafi bosaltim,midem gurlamaya baslamisti.Mangolari,kasenin  bir kösesine koydum,cevizin kabugunu kirip,temizleyip, mangolarin karsisina dizdim.Bir kosu erzak dolabina kosup,yaban mersinlerini aldim,simsek hiziyla tarcini serptim.

Acele etmem lazimdi,midem sinyaller calip,gözüm dönmeye baslamisti bile.Hemen yaban mersinleri dizdim.Söyle bir baktim görüntüye,"Eh idare eder", dedim.Saniyeler gecmek bilmiyordu.
Etrafa hizli bir sekilde göz gezdirdim.Nerdeydi bu cep telefonu?

Tabii ki ,yatak odasinda .Alarmi kapatip,yastigin altina koymustum.Kosar adimlarla telefonu alip,bir iki poz cektim.

Kaseyi alip, yemek masasina isinlandim.Bir kasik meyveli sicak yulaf ezmemi agzima götürüp, dilimin üzerinde gezdirdim.Bütün tat alma sinirlerim  Nirvanaya ulasti.
Yüzümde gülümseme ,midemde bir sicaklikla,kasik kasik mutlu sona gelmistim.Kisa ama yogun gecen ,amacina ulasan bir kahvalti ani yine bitmisti...

PORRIDGE
MANGO,YULAF EZMESI,SÜT,CEVIZ,KURU YABAN MERSINI,TARCIN


Saglikli kahvaltima sadik kalarak aramiza, sekeri sokmamistim ama siz isterseniz ,biraz bal dökerek tatli bir kacamak yapabilirsiniz ;)

NOT: Hosunuza gittiyse, fotografin üstündeki ya da paylasim butonlarindaki Pin it butonuna basabilirsiniz :)

27 Şubat 2015 Cuma

ETLI MANTI , KARABUGDAY UNLU - ( BILDIRCIN BUDU ) :)

BIBERLI TEREYAGI ESLIGINDE BILDIRCIN BUDU MANTISI

 Mantiyi biraz daha  saglikli hale getirdim ve icine karabugday unu ekledim.Yaptigim bohca mantinin yanina bildircin budu yaptim.Daha önce duydunuz mu bu ismi bilemiyecegim ,bizim evdeki ismi buydu :) Formu ,bildircin budunu andiriyor degil mi?



manti
BILDIRCIN BUDUNUN YAPIMI COK KOLAY VE CABUK  OLUYOR

Bildircin budu icin hamuru büyük kareler halinde kesiyorum, cay bardagi ile yuvarlakta kesilebiliyor...Bohca manti icinse kareler kücük olacak.
Merdane ile sorunsuz ,kolayca hamuru acabilirsiniz, tecrübenizin olmamasi gözünüzü korkutmasin...



manti
RENDELENMIS SOGAN,KIYMA,MAYDANOZ,KARABIBER,KIRMIZI TOZ BIBER,TUZ
 
 Daha öncede yapmistim karabugday unlu manti, bu sefer biraz degisik yaptim.1/2 su bardagi beyaz un ,1/2 su bardagi  karabugday unu ,1 yumurta ,su ve tuz kullandim ,(diger islemler ayni)  .

Pisirirkende, tuzlu suda haslayip,süzme kepcesi ile süzdüm.  Sarimsakli süzme yogurt ve kirmizi pul biberli tereyagi ile servis yaptim.

 Bu ölcüden, 1 yumak hamur ve 3 yemek tabagi dolusu manti cikiyor.Tek basina doyurucu, besin degeri yüksek bir yemek.

Karabugday ununu ,hamur islerinize azar azar katarak ,hem ailenizi alistirabilir hem de saglikli özelliklerinden yararlanmis olursunuz:)

Karabugdayin faydalari icin buraya diger karabugdayli tarifler icinde buraya tiklayabilirsiniz.

Deneyeceklere afiyet olsun.



proteinli manti
 ODA ISIGINDA BILDIRCIN BUDU

25 Şubat 2015 Çarşamba

FIRINDA ENFES PEYNIRLI PATLICAN ,SEBZE PIZZASI

 
diyet pizzasi


Mutlaka ama mutlaka denemelisiniz diyorum bu güzellikleri...Patlican Pizzas mi desem,peynirli patlican kizartmasi mi desem,firinda kizartmadan patlican mi desem, patlican kulesimi desem, bilemedim...

diyet yemegi


Saglikli beslenenler icin diyette olanlar icin,misafirleriniz icin ,patlican sevenler icin hafif ,lezzetli sahane bir patlican yemegi...Hazirlamasi basit, pisirmesi kolay...Tavsiyemdir,eger simiye kadar görüp,yapmadiysaniz ,denemenin,yemenin  tam zamani...

sebze pizzasi

Malzemeleri isteginiz kadar artirabilirsiniz.Patlican,domates,Yesil sivri biber,mozzeralla peyniri,zeytinyagi,kekik,kirmizi ve karabiber,tuz.

Ben bir tane sisko patlican kullandim.Acelem oldugu icin ,patlicani suda bekletmedim...Patlicanin kabugunu ,pijama modeli kesdim ve 1 cm.kalinliginda dilimledim.Tepsiye pisirme kagidi serip,üstüne patlicanlari koydum ve üzerlerine  Silikon firca ile zeytinyagi sürdüm, tuz serptim.(burada sarimsak dövülüp,yag ile karistirilip sürülebilir,benim aklima sonradan geldi,daha nefis olur..)
Yesil biberleri kesip,tepsiye dagittim.
Domatesi enine dilimleyip patlicanin üstüne koyup.Firinin izgara konumunda 250 derecede, orta rafina koyup,biraz kizartim.(pisme süresini hizlandirmak icin)

Isiyi 200 dereceye düsürüp alt-üst ayrinda sebzeler pisene kadar bekledim.Tepsiyi disari alip, sebzelerin üzerine dilimlenmis Mozzarella koydum,eriyene kadar pisirdim.
Kenardaki biberleri,kürdan ile tutturup,kekik ve baharatlari serptim.
Bu Kadar.Mozzeralla yerine baska bir peynirde olur.
Hic peynir koymadan da nefis oluyor.
Afiyet olsun.

24 Şubat 2015 Salı

ILACA DEVAM ve DUA ETMEK

 


 Dün kadin doktrunda ki terminden daha iyi bir haber bekliyordum. Miyoma karsi kullandigim üc aylik ilac bitince kontrol yapildi.Doktor nasil bir duygum oldugunu sorunca ,kendimi cok iyi hissettigimi söyledim.Gercekten de öyleydi.

Ama miyom sadece bir santim kücülmüs.Yine de sevindim.Ona kalirsa ameliyatla sorunun kökten halledilmesi yani,bebek kesesinin komple cikarilmasi.

Bu yastan sonra zaten cocuk planlamiyoruz.Bir tane var.(Allah hepimizin cocuguna uzun,saglikli ömürler versin...)

Sorun, dogumu sezeryanla yapmak zorunda kalmistim,ameliyatin zorlularini biliyorum.O yüzden erteleyip duruyorum.

Tedaviye  ikinci bir sans vererek  28 tabletlik ikinci asamaya geciyorum.Aslinda tedavinin 6 ay yapilmasi gerekiyor.

Doktor ikinci asamadan sonraki kontrolde de kücülme olursa devam edersin dedi...Bekliyecegiz. Doktor Hanim ilaca pek güvenmiyor,Tedavi bittikten sonra tekrar büyüme olabilirmis , garantisi  yok, ilac daha cok yeni,bilinmiyor,diyor...

Ilacin yan etkisi biraz Kilo aldirdi.Pantollarima sigiyorum ama fazaliklar tasiyor hafiften.

Eee! Sportif calismalara artik  hiz vermem gerekiyor. Dün bir Saat disarda yürüdüm, bugün yarim  Saat bisiklete bindim.

Sassy suyumu yapiyorum iki gündür, Mate cayimi ,yesil cayimi icmeye tekrar basladim.Gece yatarken kimyon,rezene anason karisimi cayimida ictim,sindirimi mideyi cok rahatlatiyor.

Dün aksam yaprak sarmasi yapmistim.

Bir paket yapragin yarisini kullanabildim,gerisi cöpe,kart kart,kocaman,yirtik pirtik idiler.Iyilerindende 3 kisilik anca cikti ,yedik bitti..

Bulgurlu sardigim icin siskinlik yapiyor,bu cay iyi geliyor bana.

Persembe günü de cilt doktorunda randevum var.Sirtimda ki bir ben alinacak...Bir kac gün raporda alacagim,kendimi zorammam gerek...

Sanki dert hic bitmiyor gibi degil mi?  Hayat böyle iste,inisleri cikislari,mutlu günleri üzgün günleri,aydinliklari karanliklari ile bir bütün....

Aydinlik ,mutlu cikisli günlerin cok olmasi dilegiyle...

Dün acayip bir sey oldu onu da yazayim,

Ögleden önce cok dua ettim ,tesbih cektim oglum icin güzel dileklerde bulundum.Cok istedigi bir sey ,gerceklesmisti ama uzun sürmüyecek gibi gözüküyordu..Elimizden de hic bir sey gelmiyordu...Son umut Allah'a dua etmekti benim icin...

Ve ögleden sonra bir Telefon geldi, (icimden de hep geciriyordum,belki ararlar diye)

 Positif sonuc,oglumun ,bizim istedigimiz gerceklesti. Nasil sevindi...:)

Telefon konusmasi bitti,esimi arayacaktim,telefonun aküsü bosalmis.Tesadüf,ya Telefon gelince bitseydi konusayamiyacaktik.Baskasini arayacaklardi belkide.

Acaba diyorum,dualarim mi kabul oldu.Yoksa ,dua etmesem zaten arayacaklarmiydi...iki gündür uykularim kacmisti,nasil bir SIKINTI,bunalti icindeydik... Bu vesveseyi sanirim seytan veriyor...

Dualarimin kabul olduguna inanmak istiyorum,dua etmek insani rahatlatiyor,ümit etmek

güzel....

Tabii ,insan bir seyin olmasi icin  önce caba gösterecek ,sonra duayi da ihmal etmeyecek...








20 Şubat 2015 Cuma

KINOALI NARLI KIWILI SALATA

KINOALI NARLI KIWILI SALATA TARIFI,
sulemcafe.blogspot.com

 Kinoanin bu haline bayilacaksiniz :)

PRAG MEZARLIGI - UMBERTO ECO

kitap taviyesi


Su an okudugum Prag Mezarligi, ilk Umberto Eco  kitabi...Kitap 493 sayfa..Ben ortalardayim daha.

PRAG MEZARLIGI - UMBERTO ECO
Ceviren: Eren Yücesan Cendey



Kitap, anlaticinin Simonini'nin güncesini okumaya baslamasiyla,basliyor.Biraz odaklanma isteyen

bir kitap...

Kitabin kimi bölümlerinde ,fazla yabanci isimlerden dolayi SIKILDIM...Kitap isimleri,yemek

isimleri ana dillerinde oldugu gibi yazilmis,Fransizca agirlikli.

Okudugum kitaplar icinde en ilginclerinden ve tarihsellerinden biri bu roman. Simonini'nin üc

kagitci,sahtekar,katil,kadin sevmeyen,yahudi düsmani,vb... haric en önemli özelliklerinden biri de

yemek yemeyi sevmesi ,tam bir gurme.

Sayfalar arasinda ikide bir yemek tarifleri cikti karsima...Genelde Fransiz mutfagina ait orjinal ,o

döneme ait seckin yemekler..

Aralarinda salyangoz,kablumbaga vs...vardi.Bizim icin pek ic acici degil tabii.Adi gecen

yemeklerden bazilari :

Kendime minik bir kablumbaga etinden konseme ...taze soganli Cava biberi ekilmis enginarli bir
tabak somon ikram ederdim. soupe aux oignons.(s. 62)- sogan corbasi, (bunu anladim)...

** *

Dedesinin olaganüstü karisik haslamasi,
Bunun icin sigirin kasli etinden yarim Kilo,bir kuyruk,sigirin gerisi,sosis,dana,dili,kelle,domuz sucugu,bir tavuk,bir Sogan,iki havuc,iki sap kereviz bir tutam maydanoz....(s.84)

* * *
bicerin pur e fiur, yani kahve ve süt,pur e barba yani kahve ve cikolata...(s .94)

* * *
en güzel yemeginin asperges auf petits pois....(s.141)

* * *
Burada  Pommes Anna,écrevisses,mousses de volatile, mauviettes en cerises, petites timbales à la Pompadour, cimier de chevreuil, fonds d'artchauts à la jardinière, lezzetlerini ve Champagne sarabiyla sorbeleri kesfettim.Bu yemeklerin adlarini anarken bile hayati yasamaya deger oldugunu hissediyorum. (s.195)

Bunun gibi daha bir sürü yemek ismi ve kisa tariflerine kitapta rastlamak mümkün :))


19 Şubat 2015 Perşembe

SULEM CAFE 1 YASINDA :)

DOGUM GÜNÜ PASTASI :)

19 Subat 2014 yilinda , Blog dünyasina gözlerini acti blogcugum,  SULEM CAFE ve bana

cok tatli, bilgili arkadaslar kazandirdi.

Her gün sizlerden yeni seyler ögrenmek, sizlerle paylasmak hayatima güzel bir renk

katti. Kendi halinde mütavazi bir blog olarak ,su an itibariyle 244 üye ile  121.022 kez blogumda,

480 takipci ile 1.158.735 kez Google +da ziyaret edilmek mutluluk verici.

Bu cogu Blogger icin kücük bir sayi olsada sosyal baglarim sinirli olmasindan dolayi benim icin

güzel bir duygu ve basari :)

Bütün Blogger arkadaslarima,izleyicilerime,  blogumu ziyaret eden okuyucularima tesekkür

ederim.Iyi ki varsiniz, iyi ki acmisim bu blogu :)

Iki elmali Waffelin arasina Orman meyvesi karistirilmis krem peynir sürdüm.Oldu, bana mini

dogum günü pastasi :)

Icine Nutella,muz vs..konabilir ama ben koymadim :)

KIRMIZI MERCIMEK KÖFTESI


MERCIMEK KÖFTESI - ROTE LINSENLAIBCHEN- RED LENTILBALL 

KIRMIZI MERCIMEK KÖFTESI :
 

Buz gibi ayranla aksam ögününde yenen mercimekli köfteler harikaydi.Doyurucu ,Protein kaynagi ,esmer ince bulguru ile lifli..Eisberg ya da marul ile sarip yemesi ne güzel oluyor degil mi? Ben, bol limon suyuyla,  C Vitamini katkisiyla yemesini severim.
Tarifi burda yazmistim.

Sanirim mercimek köftesini sevmeyen yoktur...Oglum bile itirazsiz yiyor :)

17 Şubat 2015 Salı

SAGLIKLI KAHVALTILIK : BIBERLI YUMURTA





DIYETTE NE YENIR?
SAGLIKLI - DIYET KAHVALTI 


Zeytinyagi, 2 yumurta, kirmizi ve yesil biber,tuz,aci pul biber...Acilen bir araya gelip,acligimi

giderdiler.Yaninda bir dilim ekmek vardi... Süper vitaminli,lifli ,proteinli ,saglikli bir yemek,degil

mi?

Ucuz,herkesin bulabilecegi,zayiflatici özellikleri olan bu kahvalti, gec yapilmista olsa harikaydi.

Yumurta sarilari kayisi kivminda,ekmegi bandirmak icin... Büyüme cagindaki 

cocuklar icinde ideal bir kahvalti cesidi.Yaninda bir bardak süt ile  sahane olur.

Tavsiye ederim...

SIMDI MEVSIMI MIMI

Yazilarini severek okudugum Blog arkadasim Kadriye, MAI  blogunun sahibesi kitaplarla ilgili bir

mim göndermis bana.Tesekkür ederek, cevaplarima gecmeden önce bende, Sade ve Derin,

Hayata Dair  , Hayat Kitap ve Kreatif Baskan  bloglarini mimliyorum...



1. Kisin okumak icin favori bir kitabin  var mi ?

Serenad, Zülfü Livaneli. Bu kis okudum ve cok begendim.

2. Kapagi  mavi olan bir kitap ?



3. Yilbasi agacinda yildiz olarak kullanabileceginiz bir kitap ?

Simdiye kadar hic yilbasi agacim olmadigi icin ne söylesem yalan olur.

4. Kis tatili icin mükemmel olan bir kurgusal dünya ?

Kis tatilleri benim icin degil.Üsüyorum cok...Tatilde kesin grip olup,yorgun dösek yatarim :)


5. Birlikte kis tatiline gidecegin bir kitap karekteri ?

Bakin, yaz tatili icin olsa düsünürdüm...Okudugum kitaplarda pek ilgi cekici karekter yok sanirim :(


6. Bu sene icin listende olan kitap ?

Okumak istediklerim, Sade ve Derin, Derin Mavi, ikiside deeptone'nun.Kürk Mantolu

Madonna,Sabahattin Ali..

                                                     SADE VE DERİN DEEP TONE

7. Favori tatil icecegin,atistirmaligin ve filmin ?

Limonlu Soda, Türk Kahvesi, Tuzlu Ayran,  Kahve

Atistirmaliklar,tuzlu cekirdek,findik,fistik, kabak cekirdegi,acili cips,vs...

Film, Gri'nin Elli Tonu, elestirilere ragmen  izlemek isterim...







 

15 Şubat 2015 Pazar

ÖZGECAN ASLAN CINAYETI

ÖZGECAN

Detaylarini okudukca ürperdigim, erkek vahsetinin doruk noktasina ulastigi bu üzücü haber kahretti

hepimizi.Allah'tan ailesine sonsuz sabirlar diliyorum...Mekani cennet olsun melek kizin.

Gözü dönmüs canavarlarin adil sekilde yargilanmasini bekliyoruz. Keske, idam cezasi olsaydi 

dedirten bir durum. 

#ÖzgecanAslan

13 Şubat 2015 Cuma

HAVUC SALATASI

 
KAROTTENSALAT,CARROTSALAD
HAVUC SALATASI - KAROTTENSALAT -CARROTSALAD
 

HAVUC SALATASI :


Süper saglikli, yapmasi cok kolay kis salatasi...Havuclar rendelenir, dereotu ince

kiyilir...Bir kabin icinde rendelenmis havuclara limon suyu,zeytinyagi,tuz konur, karistirilir.

Servis tabagina havuclar konur,üzerine dereotu serpilir, ortasina zeytin kondurulur...Hepsi


bu :)

Dün yaninda bulgur pilavi ve pamuk gibi tavukgögsü ,ayran ile tüketildi.

Hava cok kararmisti.Foto biraz koyu cikti,isikla cektigimde cok aydinlikti.Bu daha hosuma

gitti.Cep telefonu Samsung Galaxie ile cekildi.

 Herkese mutlu ve hayirli Cumalar dilerim...





12 Şubat 2015 Perşembe

BROKOLI CORBASI UNSUZ VE SEBZELI


DIYET SAGLIKLI BROKOLI CORBASI
HAFIF VE LEZZETLI BROKOLI CORBASI

Bu soguk kis günlerinde icimizi isitacak, yumusatacak,vitaminleriyle hücrelerimizi sarip

sarmalayacak nefis , yapimi kolay sebzeli unsuz brokoli corbamiz önceki günlerde pismisti....

 Krema koymazsaniz,yagina dikkat ederseniz,harika bir diyet corbasi da olur...

11 Şubat 2015 Çarşamba

TATLI PATETES CORBASI

TATLI PATETES CORBASI ZENCEFILLI PORTKALLI
TATLI PATETES CORBASI



 TATLI PATETES CORBASI


MALZEMESI :


1           yumru tatli patetes 
1           sogan,yemeklik dogranmis
500       ml. Su,sebze suyu
1 cay    kasigi ,aci pulbiber,karabiber,
1/2 cay kasigi zerdecal,kimyon,köri
1/2 portakal suyu ( limon suyu )
1/2       cay bardagi  süt ( ya da krema,crème fraîche,süzme yogurt, hindistan cevizi sütü )
1 cm.   taze zencefil ( sart degil)
1-2       kasik zeytinyagi
1 dis    sarimsak
Maydanoz

Yapimi cok kolay olan corbamizin yapimi söyle;

 

YAPILISI :


Tatli patetesimizin kabugunu soyup,rendeliyoruz...Tencereye yagi koyup,yemeklik dogranmis sogani ekleyip,sararana kadar kavuruyoruz...
Rendelenmis tatli patetesi, rendelenmis sarimsagi , baharatlari,portakal suyunu, suyunu ekleyip,15- 20 dk. pisirip,püre yapiyoruz.Sütünü ekleyip,bir tiklattiktan sonra corbamiz hazir.
Krema,yogurt vs.. koyacaksaniz ister corbaya ekleyip, karistirin, ister corbanin üstüne koyun.

Corbanin acisini  (bol acili olmali ) istediginiz gibi ayarlayabilirsiniz. Meyve sulu  corba sevmiyorsaniz eklemezsiniz ama güzel bir tat,aroma veriyor.
Kivamani su ekleyerek istediginiz kivama getirebilirsiniz.Zencefil,zerdecal baskin bir tat vermiyor...
Cocuklar ve bebekler icin elbette acisiz olmali :)



PORTAKALLI BOL BAHARATLI TATLI PATETES CORBASI
  
 
saglikli corba,antioksidan corba

SAGLIKLI CORBA

TATLI PATETESIN FAYDALARI VE ÖZELLIKLERI :


Düsük glisemik degeriyle kan sekerini yavas yükselterek tasidigi bol lifleriyle uzun süre tok tutarak, zayiflamak isteyenlerin gözdesi.Bir kac cesidi var ve ici turuncu renkli olanlarinda en  yüksek oranda beta karoten iceren,güclü  bir antioksidan ...
Tadi  balkabagiyla patetes arasi.Haslayip yedigimde ,bal kabagi yiyormus gibi hissetmistim ...Kizartmasi,cipsi,corbasi yemegi....cok cesitli kullanim sekli var.Düsük allerjik etkisinden ve kolay sindirildigi icin  bebek beslenmesinde bile tavsiye ediliyor...Seker hastalarida yiyebiliyor.Kolestrolün düsmesine,demir eksikligine, cilt sorunlarinda,
romatizmada yardimci tedavi ve kalp krizi gecirme riskini düsürücü etkisi de var...
Daha detayli bilgi icin  google 'de arastirabiliriniz...

A ,C,B6,B KOMPLEX VITAMINLERI,BOL LIF,BETA KAROTEN
KALSIYUM, DEMIR,MAGNEZYUM ICERIYOR

10 Şubat 2015 Salı

HOKKAIDO KÜRBISWAFFELN- BALKABAKLI WAFFEL

 HOKKAIDO KÜRBISWAFFELN (SÜSS)
TATLI BALKABAK PÜRELI WAFFELLER

Nefis , lezzetine bayilacaginiz ve icinde sebze olduguna inanamiyacaginiz harika bir waffelle

karsinizdayim bugün :) Cocuklariniza caktirmadan balkabagi yedirebileceginize ,  kendim

yedikten sonra inandim..

Her zaman uyguladigim Waffel tarifini balkabagi püresi ekleyerek biraz

degistirdim.

6 Şubat 2015 Cuma

KIRMIZI PANCAR CORBASI

 
KIRMIZI PANCAR CORBASI - ROTE BEETESUPPE - BEETROOT SOUP
KIRMIZI PANCAR CORBASI - ROTE BEETESUPPE - BEETROOT SOUP 

 

KIRMIZI PANCAR CORBASI :


Bu corbanin tadini cok merak ediyordum.Pancarli bir seyler yapmak icin aldigim,haslanmis ,

pancarlari, havaninda soguk olmasindan dolayi corba olarak degerlendirerek meragimida gidermis

oldum..

Tarifini yazacagim,belki sizde tadini merak edip yapmak isteriniz,kim bilir ?

Icindekiler, kirmizi pancar,sogan,zeytinyagi,tuz,karabiber,üstündekiler mandalin (portakal

yoktu),maydanoz, Crème Fraîche Tadi nasil mi? Cook hos :))

Tarif Essen und Trinken dergisinden...

MALZEMELERI:


500 gr.               Haslanmis kirmizi pancar
500 ml.              Sebze suyu,su
3                        Portakal
2                        Sogan
2 yemek kasigi zeytinyagi
40 gr.Cashew   fistigi
1/2 demet         maydanoz
Tuz, Karabiber,Schmand - Crème  Fraîce ( eski krema )

Ben iki porsiyonluk yaptim.

2  haslanmis kirmizi pancar kökü.    
1 kasik zetinyagi
1 Sogan
250 ml. su
1 mandalina 
biraz maydanoz kullandim.

YAPILISI :


Kirmizi pancar yumrularini  ve mandalini (portakal )  kücük zar seklinde  ,sogani yemeklik

doguyoruz.

Sogani zeytinyagi ile sararincaya kadar kavuruyoruz.Pancarlari ekleyip suyunuda koyuyoruz.10 -15

dk. orta ateste pisiriyoruz.Tuzu ve biberi serpip, blendirla püre yapiyoruz.Rengi pistikce biraz

degisiyor, varsa pancar suyu biraz eklenebilir.

Corbayi tabaga koyduktan sonra üstüne zarlari temizlenerek minicik dogranmis mandalini ,kiyilmis

maydanozu ve Crème Fraîce koyup ,süslüyoruz.Varsa fistikta ekleyebilirsiniz.

Schmand ,Crème Fraîce yerine süzme yogurt veya yogurtta koyabilirsiniz.

Deneyeceklere afiyet olsun.

4 Şubat 2015 Çarşamba

OOPSIE PIZZA,BURGER,EKMEKCIK (LOW CARB)

Diyet pizza
 OOPSIE PEYNIRLI VE MANTARLI BIBERLI PIZZA

Oopsie 'ler Low Carb beslenenler tarafindan ekmek yerine tüketiliyor ve cok seviliyor.Ama pek ekmekle alakasi yok .Yumusacik,pamuk gibi bir dokusu , HARIKA tadi var, cok lezzetli,cok hafif...Karbonhidrat orani düsük nefis bir sey :)




DIYET PIZZA UNSUZ
BEYAZ PEYNIRLI VE MANTARLI KIRMIZI BIBERLI
KASARLI" OOPSIES "  PIZZALAR FIRINA GIRIYORLAR
DIYET PIZZA
FIRINDAN YENI CIKAN OOPSIES
 
DIYET PIZZA
OOPSIES
 
 
YUMURTA AKININ SERT KÖPÜK CIRPILISI
ALTINA :  
 
3 yumurta ,  beyazi ve sarisi ayrilacak
100 gr.  az yagli krem peynir
Bir cimdik tuz
Susam,cörek otu,keten tohumu (istenirse )
 
ÜSTÜNE:
 
Ince dilimlenmis mantar,biber,kasar peyniri rendesi, domates sosu ya da ketcap
Beyaz peynir,maydanoz
Kuru kekik
 
YAPILISI :
 
Yumurta sarisi , krem peynir,tuz güzelce cirpilir.Yumurta beyazlari SERT köpük olana kadar mikserle cirpilir ve önceki karisima dikkatlice katilip,karistirilir.
Olusan sey, hamurumuz oluyor.Pisirme kagidi serilmis tepsiye kasikla pay edilir.
170 derece isinmis firinda  20-25 dakika pisirilir.
 
Ben bunlardan 2 tanesini Pizza yaptigim icin üst malzemeleri göz karari ayarladim.
 
Pisen Ootsie' lerin birinin üzerine maydanozlu peynir dösedim.Digerinin üstüne ketcap sürdüm,incecik kestigim mantarlari ve kirmizi biberleri dizdim,en üsttede kasar peyniri (Tilsiter ) serpip,firina verdim. Peynirler eriyene kadar 170 derecede pisirdim.Cikar cikmaz ikisinide yedim :))
 
* Ekmek ,burger olarak kullanilacaksa  iyice kizarana kadar pisirilir.
* Pizza  icin üstüne konacak malzemenin pismeside gerektiginden ben fazla kizartmadim.
* 6 yerine 4 tane hatta 2 tane yapabilirsiniz ki, daha kalin ve büyük pizzalariniz  olacaktir .
* Peynirli hali ile acik pide gibi oldu :)
* Daha kücük formlu olarak,kraker yerinede harika olur...
 
Ekmek veya Burger olarakta adet sayisini az tutmakta fayda var,daha dolgun olmasi icin.Icine Hindi eti,sebze,köfte konulabiliniyor.Secenek cok....
 
 Deneyeceklere afiyet olsun.Ama mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

2 Şubat 2015 Pazartesi

MERMER KEK-MARMORKUCHEN-IKI RENKLI KEK

KALORISI KENDIMCE AZALTILMIS  KEK


kolay kek ,yogurtlu kek
MERMER KEK-MARMOR KUCHEN-IKI RENKLI KEK

Oglum dogum gününde yine, mermer kek isteyince yapildi tabii.Yas pastalarla pek arasi

yok.Cumartesi 14 yasina girdi.Allah, uzun ve sihhatli bir ömür versin, her dilegi gerceklessin. Yüce

Rabbim, cocuklarimizi  bütün kötülüklerden korusun. Amin.



kolay kek
 BIR DILIM IKI RENKLI KEK

Tarif burdakiyle ayni.Sekeri 1 bardak kullanmakla cok iyi ettim,esim seker oranini cok iyi ayarladigimi söyledi ,begenerek iki dilim üst üste yedi.Bundan sonra Kekler bir bardak sekerle yapilacak :)

KEKIN KALORISI AZALTMAK ICIN,TARIFTEKI

SEKERI 1 SU BARDAGI

YAGI 3/4 SU BARDAGI

UNU 2,5 SU BARDAGI

KULLANDIM VE PORTAKAL SUYU DÖKMEDIM . AYRICA SILIKIKON KALIPTA

PISIRDIM.

Üstüne dogum günü süslemesi olarak , cikolata sosu dökebilirdim ama o zaman oglum keki

yemezdi. Hatta , pudra sekerini bile silkeleyerek yedi.Düsünün artik :)

DIP NOT :
HAMURUNA 1/2 CAY KASIGI KARBONAT EKLEDIM.
FIRIN ISISI 175 DERECE VE ISIYI BU SEFER SADECE ALTTAN VERDIM. AZ ISINDIKTAN SONRA KEKI FIRINA KOYDUM VE SILIKON KALIPTA PISIRDIM.SON  DAKIKALARDA ÜST ISIYIDA ACTIM.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Tasarım:Sawako Kuronuma